Ezt a török édességet egy kedves ismerősömtől tanultam. Köszönet érte. No, akkor jöjjön is a nem túl bonyolult recept.

Hozzávalók: 1 liter tej, 125 gr vaj, 1 vizespohár (kb 2 dl) liszt, 1 vizespohár cukor, 1 tasak vaníliás cukor, rágó, fahéj a tetejére.

Elkészítés: A vajat felhevítem, majd hozzáöntöm a lisztet. Elkezdem kevergetni (nem pirítani! Ez nem rántás), majd ha már jó kis massza lett belőle, hozzáöntögetem a tejet és csomómentesre keverem. Hozzázuttyintom a cukrot és a vaníliás cukrot, majd belerakom a rágót is. Folyamatos kevergetés mellett megvárom, amíg felforr, vagyis sűrűsödni kezd. Ha a rágó is feloldódott, elzárom a gázt és a masszát egy hőálló tálba öntöm és hagyom jól kihűlni. Fahéjjal meghintem a tetejét és máris fogyasztható.

Tipp:

1.Ez a legegszerűbb variáció. Lehet rá fahéj helyett csokipudingot tenni, illetve fel lehet piskótákba, tortákba használni, mint tölteléket. A képen látható változat: babapiskótát belemártottam rumaromás, fahéjas tejbe (RUF márkájú aroma, ami alkoholmentes). A tejes piskótákat leraktam a jénai aljára, majd ráöntöttem a masszát és kihűtöttem.

2. A rágó nem kötelező bele, de ettől egy különleges ízt kap az édesség. Én ilyen rágót használok(ami alul látható), ez cukor-, és ízmentes, vagyis a közönséges mentolos Orbit nem jó bele :-)